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rdf:type skos:Concept ;
"Sciences et techniques agroalimentaires"@fr , "Food sciences and technology"@en ;
skos:altLabel "vitesse de cisaillement"@fr , "Schergeschwindigkeit"@de ;
skos:definition "The shear rate is the rate of deformation of the material within the shear field. The shear rate is related to the magnitude of the velocity gradients in the material being deformed. (Source : INRA)"@en , "Vitesse de déformation subie par la matière. (Source : INRA)"@fr ;
skos:example "Das Schergefälle errechnet sich aus der Differenzgeschwindigkeit und der Gangtiefe (...). Nur die Gleichdrallschnecke hat ein konstantes Schergefälle (...). (Source : INRA)"@de ;
skos:inScheme ;
skos:note "Le taux de cisaillement est lié au gradient de vitesse transversal. On peut l'estimer par le rapport de la vitesse moyenne du produit dans le chenal sur la hauteur du chenal (l'épaisseur locale de l'écoulement). (Source : INRA)"@fr , "L'unité de mesure est s-1 et le symbole (gamma point). (Source : INRA)"@fr ;
skos:prefLabel "taux de cisaillement"@fr , "shear rate"@en , "Schergefälle"@de , "tasso di tagliuzzamento"@it ;
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