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rdf:type skos:Concept ;
"Sciences et techniques agroalimentaires"@fr , "Food sciences and technology"@en ;
skos:altLabel "plasticization"@en , "plastification"@fr ;
skos:definition "Phénomène de transformation de la matière, en l'absence d'excès d'eau, caractérisé par la disparition de la structure cristalline de l'amidon et probablement des structures secondaires et tertiaires des protéines. (Source : INRA)"@fr ;
skos:example "Eine intensive mechanische und thermische Beanspruchung bewirkt eine starke Plastifizierung der Masse und somit eine Verbesserung der Fliesseigenschaften, sowie folglich eine Reduzierung des Drucks in der Extruder-Kopfplatte. (Source : INRA)"@de ;
skos:inScheme ;
skos:note "La fusion résulte de l'apport d'énergie mécanique, en parallèle avec un apport de chaleur provenant du fourreau. Elle a lieu dans la zone de transformation. (Source : INRA)"@fr , "Après la zone de transformation, l'amidon, ou le produit amylacé, ou les protéines, s'écoulent sous la forme d'une phase homogène fondue, analogue à celle des polymères thermoplastiques. (Source : INRA)"@fr ;
skos:prefLabel "fusion"@fr , "Plastifizierung"@de , "fusione"@it , "melting"@en ;
skosxl:prefLabel , .