@prefix pp: .
@prefix metadata: .
@prefix eol: .
@prefix owl: .
@prefix cos: .
@prefix skos: .
@prefix lexinfo: .
@prefix vivo-inra: .
@prefix ms2o: .
@prefix xml: .
@prefix dcterms: .
@prefix vann: .
@prefix pan: .
@prefix prism: .
@prefix foaf: .
@prefix ontology: .
@prefix void: .
@prefix pav: .
@prefix inra: .
@prefix snomed: .
@prefix ado: .
@prefix onto: .
@prefix core: .
@prefix wto: .
@prefix status: .
@prefix schema: .
@prefix obol: .
@prefix owl2xml: .
@prefix xsd: .
@prefix rdfs: .
@prefix fp: .
@prefix ncbitaxon: .
@prefix omv: .
@prefix dcat: .
@prefix kg: .
@prefix sp: .
@prefix prov: .
@prefix eng: .
@prefix cc: .
@prefix st: .
@prefix oboInOwl: .
@prefix skosxl: .
@prefix cw: .
@prefix thviande: .
@prefix rdf: .
@prefix insee: .
@prefix plp: .
@prefix bibo: .
@prefix thesaurusINRAE: .
@prefix tp: .
@prefix atol: .
@prefix dc: .
rdf:type skos:Concept ;
"Sciences et techniques agroalimentaires"@fr , "Food sciences and technology"@en ;
skos:altLabel "extrudiertes Lebensmittel"@de , "kochextrudiertes Produkt"@de , "extrudé"@fr , "produit d'extrusion"@fr , "extrudiertes Erzeugnis"@de , "Extruderprodukt"@de ;
skos:definition "Produit obtenu par extrusion simple ou par cuisson-extrusion. (Source : INRA)"@fr ;
skos:example "Extrudierte Produkte mit hohem Ballaststoffanteil wurden als Frühstückscerealien, direkt verzehrbare Snacks oder Suppeneinlagen entwickelt. (Source : INRA)"@de ;
skos:inScheme ;
skos:note "Les caractéristiques physiques des produits extrudés dépendent de l'intensité des traitements thermomécaniques qu'ils subissent pendant l'extrusion. L'expansion en sortie de filière, la vaporisation d'une partie de l'eau, la découpe et un éventuel post-séchage modifient également la présentation du produit. (Source : INRA)"@fr , "Les caractéristiques de qualité d'un produit extrudé sont : - ses caractéristiques géométriques (dimension, densité, masse volumétrique, porosité) ; - ses caractéristiques organoleptiques (couleur, odeur, texture, pouvoir collant) ; - ses caractéristiques comportementales (viscosité en solution, solubilité, stabilité à l'eau, pouvoir de réhydratation, flottaison) ; - ses caractéristiques biochimiques (état de transformation macromoléculaire des composants principaux, modifications des colorants, arômes, enzymes, vitamines, facteurs antinutritionnels ou toxines microbiennes) ; - ses caractéristiques nutritionnelles (ingestibilité, digestibilité). (Source : INRA)"@fr , "Le terme allemand \"kochextrudiertes Produkt\" ne s'applique qu'aux produits obtenus par cuisson-extrusion (Source : INRA)"@de ;
skos:prefLabel "prodotto estruso"@it , "produit extrudé"@fr , "extrudiertes Produkt"@de , "extruded product"@en ;
skosxl:altLabel , , , ;
skosxl:prefLabel , .
rdfs:label "RDF description of " ;
foaf:primaryTopic .