PropertyValue
skos:definition
  • Comportement à l'écoulement d'un matériau fluide ou solide. (Source : INRA) (fr)
skos:inScheme
skos:note
  • En cuisson-extrusion la plupart des matériaux ont un comportement de solide pulvérulent ou compacté ou de fluide viscoélastique. (Source : INRA) (fr)
  • Les fluides visqueux se subdivisent en fluides newtoniens (pour lesquels la viscosité est constante) et non-newtoniens (pour lesquels la viscosité dépend de la vitesse du cisaillement). On distingue les comportements rhéo-fluidifiants ou rhéo-épaississants suivant que la viscosité diminue ou augmente quand la vitesse de cisaillement augmente. (Source : INRA) (fr)
skos:prefLabel
  • comportamento reologico (it)
  • comportement rhéologique (fr)
  • rheological behaviour (en)
  • rheologisches Verhalten (de)
skosxl:prefLabel
?:subject
  • Food sciences and technology (en)
  • Sciences et techniques agroalimentaires (fr)
rdf:type