PropertyValue
skos:definition
  • Phénomène qui tend à amplifier certains mécanismes réactionnels (formation de peroxydes et d'hydroperoxydes), au détriment d'autres, du fait de l'addition de molécules d'oxygène sur certains radicaux. (Source : INRA) (fr)
skos:example
  • Under our experimental conditions, the dose response curve was linear with the dose (0-10 kGy), suggesting either that oxygen was not limiting or that there is no oxygen effect for O-tyrosine production by irradiation. (Source : INRA) (en)
skos:inScheme
skos:note
  • La présence d'oxygène favorise la peroxydation des lipides lors de l'ionisation, ce qui peut altérer les qualités organoleptiques du produit. (Source : INRA) (fr)
skos:prefLabel
  • efecto oxígeno (es)
  • effet oxygène (fr)
  • oxygen effect (en)
skosxl:prefLabel
?:subject
  • Food sciences and technology (en)
  • Sciences et techniques agroalimentaires (fr)
rdf:type