PropertyValue
skos:altLabel
  • Bactocatch (de)
  • Bactocatch (en)
  • Bactocatch-Prozess (de)
skosxl:altLabel
skos:definition
  • Procédé d'épuration bactérienne du lait au cours duquel celui-ci subit une microfiltration, qui permet de retenir les bactéries dans une petite fraction du liquide (rétentat), celle-ci pouvant être réincorporée au perméat après un traitement thermique de décontamination. (Source : INRA) (fr)
skos:example
  • Das Bactocatch-Verfahren ist ein auf Mikrofiltration und Sterilisation von Milch beruhendes Verfahren, das sich sowohl durch lange Standzeiten als auch durch effiziente Entkeimung auszeichnet.(...). Durch teilweise Zirkulation des Permeats ist es möglich, ein völlig gleichmässiges Transmembrandruckprofil zu erzielen. (Source : INRA) (de)
  • The "Bactocatch" process concentrates the bacteria to a small amount of retentate which is then sterilised and recycled with the low-count milk. (Source : INRA) (en)
skos:inScheme
skos:note
  • Dans le procédé bactocatch (Brevet Alfa-Laval [1974]), la technique de microfiltration est caractérisée par le maintien d'une différence de pression transmembranaire faible et uniforme tout au long de la surface membranaire grâce à la circulation à co-courant d'une partie du perméat. (Source : INRA) (fr)
  • Dans le procédé bactocatch, il est préférable d'écrémer le lait avant microfiltration, car les globules gras du lait entier ont tendance à colmater les pores des membranes. (Source : INRA) (fr)
  • Le procédé bactocatch permet: a) de réduire la charge microbienne (2 à 3 réductions décimales); b) de réduire le volume de lait subissant un choc thermique (5% au lieu de 100% en pasteurisation classique) et de respecter ainsi les caractéristiques natives et les qualités organoleptiques du lait. (Source : INRA) (fr)
skos:prefLabel
  • Bactocatch process (en)
  • Bactocatch-Verfahren (de)
  • procédé bactocatch (fr)
skosxl:prefLabel
?:subject
  • Food sciences and technology (en)
  • Sciences et techniques agroalimentaires (fr)
rdf:type