PropertyValue
skos:altLabel
  • pains baisés (fr)
  • siamois (fr)
skos:broader
skos:definition
  • Absence de croûte sur les parties latérales de pains qui se sont touchées en cours de cuisson. Elle se traduit par des zones ridées formant des lèvres blanches et molles. (fr)
skos:inScheme
skos:prefLabel
  • contiguïté (fr)
skos:scopeNote
  • Boulangerie (fr)
rdf:type