durete
at
Terminology of French bread descriptors
http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/durete
Property
Value
skos:
altLabel
dure
(fr)
skos:
broader
<
http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/aspect_du_pain
>
skos:
definition
Propriété de texture de la croûte associée à un niveau de résistance à la rupture qui survient après application d'une force de déformation ou de pénétration.
(fr)
skos:
inScheme
<
http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/AsCoPain-T
>
skos:
prefLabel
dureté
(fr)
skos:
scopeNote
Boulangerie
(fr)
rdf:
type
skos:
Concept
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