retraction | Terminology of French bread descriptors

Property	Value
skos:altLabel	force (fr) rétreint (fr) élasticité (fr)
skos:broader	<http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/pate_faconnee>
skos:definition	Contraction du pâton au cours d’une déformation continue qui se traduit par un raccourcissement après suppression de la déformation au cours du façonnage. (fr)
skos:inScheme	<http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/AsCoPain-T>
skos:prefLabel	rétraction (fr)
is skos:related of	<http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/faconnage> <http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/resistance_elastique>
skos:related	<http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/faconnage> <http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/resistance_elastique>
skos:scopeNote	Boulangerie (fr)
rdf:type	skos:Concept