PropertyValue
skosxl:altLabel
skos:altLabel
  • Extruder (de)
  • Extrudermaschine (de)
  • HTST-Extruder (de)
  • cooker extruder (en)
  • cooking extruder (en)
  • cuiseur-extrudeur (fr)
  • extrudeuse (fr)
  • food extruder (en)
  • screw extruder (en)
skos:definition
  • Appareil permettant de réaliser l'opération de cuisson-extrusion, constitué de dispositifs d'alimentation en matières premières, d'un fourreau dans lequel tournent une ou deux vis, d'une ou plusieurs filières, et d'un moteur d'entraînement des vis. (Source : INRA) (fr)
skos:example
  • Die häufigsten Verfahrensschritte im Kochextruder sind Gelatinisieren, Lösen und Kristallisieren, Denaturieren, Texturieren, Rösten, Reagieren, Mischen, Ausformen und Expandieren. (Source : INRA) (de)
  • Screw extruders (...) employ single or twin screws rotating within a stationary barrel to push the material forward and through a specially designed orifice called a die. (Source : INRA) (en)
skos:inScheme
skos:note
  • Le terme "extrudeur" devrait être réservé à la fabrication de produits ne nécessitant pas de cuisson, mais il est de plus en plus utilisé à la place de cuiseur-extrudeur. Le terme "extrudeuse" s'emploie plutôt dans l'industrie des plastiques. (Source : INRA) (fr)
  • Les extrudeurs peuvent être monovis ou bivis. (Source : INRA) (fr)
  • Les fonctions minimales d'un extrudeur sont le convoyage, le traitement thermique, la transformation, la mise en pression et le passage à travers une filière. (Source : INRA) (fr)
  • Les paramètres de fonctionnement d'un extrudeur sont choisis en fonction de la matière à transformer ou du produit à obtenir. Ces paramètres sont : le débit d'alimentation, la teneur en eau, la vitesse de rotation de la ou des vis, le profil de température du fourreau, la géométrie des vis et des filières. (Source : INRA) (fr)
skos:prefLabel
  • Kochextruder (de)
  • estrusore (it)
  • extruder (en)
  • extrudeur (fr)
skosxl:prefLabel
?:subject
  • Food sciences and technology (en)
  • Sciences et techniques agroalimentaires (fr)
rdf:type