dechirement
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Terminology of French bread descriptors
http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/dechirement
Property
Value
skos:
broader
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>
skos:
definition
Rupture de la surface lisse du pâton en fin d’apprêt (présence de craquelures ou de petits trous).
(fr)
skos:
inScheme
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skos:
prefLabel
déchirement
(fr)
is
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related
of
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skos:
related
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scopeNote
Boulangerie
(fr)
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Concept
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